Deli
Fast food jako v Koreji. V The Kimchi si dáte rýžový hamburger, sladké hranolky i kuře s kopou majonézy
Kousek od Masaryčky otevřel nový korejský fast food The Kimchi. Je v…
Gastromapy
Nové podniky
Vinohradské KRO otevřelo v novém. Z bistra je výrazně větší restaurace na hezčí adrese a se spoustou vylepšení
Původní malé bistro na Vinohradské změnilo adresu i samo sebe – teď je z něj plnohodnotná restaurace uprostřed pěší zóny na Jiřího z Poděbrad.
S kamarády obnovili pivovar, teď z klasického piva dělají nealko, co tu ještě nebylo. Rozdíl nepoznáte, říkají
S nealkem už ve Vinohradském pivovaru experimentovali i dřív, nikdy ale nebyli spokojeni. A tak vsadili na jinou technologii – jako první v Česku.
Opustil šestimístný plat v IT a začal vyrábět miso. Dobývá s ním michelinské restaurace i domácí kuchyně
Místo kódů Miloslav Laštovička pečuje o ušlechtilou plíseň nebo kvašenou sóju. Fermentované produkty Kojibakers chutnají i Japoncům a míří do světa.
V prosinci mluvil o výzvě získat investici. Teď už má dalších 150 milionů a dobývá nový kus Evropy
Startup Choice digitalizuje tisíce restaurací. Po další podpoře investorů kromě expanze plánuje představit i gastro superaplikaci.
Proč skončil René Redzepi z Nomy? Pět dní, které stály místo jednoho z nejslavnějších šéfkuchařů světa
Průkopníka moderního fine diningu dohnala minulost a špatné chování k podřízeným. Vědělo se o něm dlouho, rezignoval po zprávách o fyzických útocích.
Zavařování je jako náboženství. Češka na tom postavila knihu, která teď míří do 150 zemí světa
Zavařování je v Česku něco jako náboženství – s touhle myšlenkou si hraje mladá autorka, která vytvořila nevšední kuchařku God Is a Pickle.
Fast food podle michelinského šéfkuchaře. V Karlíně si nově dáte smažené okurky i sendvič z Medvěda
Route 54 je mezistátní americká silnice, nově ale taky podnik, který láká na pestrou škálu klasických amerických jídel. A muže za ním byste nečekali.
Miton v gastru rozehrál miliardovou hru, kde investuje i Plzeňský Prazdroj. Spojil osm firem do jedné
Milan Zemánek a Tomáš Mráz popisují, jak investiční skupina relativně potichu rozběhla projekt, který chce změnit fungování gastronomického trhu.
Lednice s dusíkem a 24 lahví na ochutnávku. Ve vinohradském vinném baru se můžete s obsluhou potkat až u kasy
Vinný bar Vinohrad si rád hraje – s atmosférou, vybavením i zážitkem, který chce hostům nabídnout. A daří se mu to.
Zamilovala se do japonského pečiva a rozhodla se ho přivést do Prahy. V nové pekárně poznáte nečekané chutě
Yaki-Pan znamená pečený chléb a je to taky jméno malého podniku, který se rozjíždí na Újezdě. Ochutnáte tu ale mnohem víc než jen chleba.
Chutná omáčka, ale špatná investice? Proč je problém, jak Živina prodává dluhopisy na Instagramu
Omáčky od české značky bodují u domácích kuchařů. Skrývá se za nimi rizikový model financování, který by už investorům tak chutnat neměl.
Nebýt Čech mě naučilo Švýcarsko, Londýn tvrdou práci. Kuchařský talent roku stihl do 30 let, co většina nikdy
Janu Horákovi je sice něco málo přes třicet, za sebou už má ale úctyhodnou kariéru. A nekončí – v Praze teď rozvíjí vlastní restauraci…
Gastroprůvodce po Karlíně. Má čtvrť, kde chtěl být každý, pořád co nabídnout, nebo je už za zenitem?
Štangl, Dva kohouti nebo Etapa. Ta úplně nejlepší léta má Karlín už možná za sebou, ale neznamená to, že tu nenajdete skvělé podniky.
Jeden vedl síť chráněných bister, druhý vařil v michelince. Teď spolu tvoří neobvyklou školní kuchyni
Jiří Polanecký si prošel michelinským podnikem, teď ale s Petrem Řežábkem stojí v čele ScioKuchyně. Jejich cílem je udělat skvělou školní jídelnu.
